สารบัญ:
วีดีโอ: ร่อนแป้งจำเป็นไหม?
2024 ผู้เขียน: Taylor Jerome | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-11 19:18
ทำไมคุณควรร่อนแป้งใส่ แป้งของคุณผ่านตะแกรงจะทำให้ก้อนแป้งแตกตัว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถวัดค่าได้แม่นยำยิ่งขึ้น แป้งที่ร่อนแล้วจะเบากว่าแป้งที่ยังไม่ได้ร่อนมาก และผสมลงในส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่ายกว่าเมื่อทำแป้งและแป้ง
ข้ามแป้งร่อนได้ไหม
ร่อนแป้งยังทำให้แป้งฟูขึ้นและผสมกับส่วนผสมเปียกได้ง่ายขึ้น หากคุณไม่มีตะแกรงหรือตะแกรงก็ไม่ต้องกลัว คุณสามารถ ร่อนแป้งด้วยที่ตี … คุณสามารถใช้ส้อมก็ได้ แต่ที่ตีกลับทำงานได้ดีกว่ามาก
ตอนอบต้องร่อนแป้งมั้ยคะ
ถ้าคุณร่อนแป้งสำหรับคุกกี้แล้วดูเหมือนเป็นภาระ เรามีข่าวดีมาบอก: ไม่ใช่ขั้นตอนที่จำเป็น… จุดประสงค์ของการร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือตะแกรงช่วยแตกกอและผึ่งลมส่วนผสม ในอดีต แป้งร่อนยังช่วยให้ผลการวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น
ร่อนแป้งก่อนหรือหลังตวงไหม
ถ้าสูตรอาหารเรียก "1 ถ้วย แป้งร่อน" ให้ตวงแป้งก่อนแล้วจึงร่อนลงในชาม ถ้าสูตรเรียก “แป้งร่อน 1 ถ้วย” ร่อนแป้งก่อนแล้วตวง การร่อนแป้งคือการผึ่งให้แป้ง (และส่วนผสมอื่นๆ) ผึ่งลมให้แป้งเบา
ร่อนแป้งกี่ครั้ง
ร่อนแป้งกี่ครั้ง? คุณต้องร่อนแป้งเท่านั้น หนึ่งหรือสองครั้ง หากคุณคิดว่าอาจมีก้อนเนื้อหลงเหลืออยู่บ้าง ให้ร่อนอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม หลังจากสองครั้ง การร่อนจะไม่สร้างความแตกต่างเพิ่มเติม