สารบัญ:
- กระทะอลูมิเนียมดีกว่าไหม
- ข้อเสียของเครื่องครัวอลูมิเนียมมีอะไรบ้าง
- เชฟใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่
- Gordon Ramsay ใช้กระทะอะไร
วีดีโอ: ฉันควรใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่?
2024 ผู้เขียน: Taylor Jerome | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-11 19:18
บรรณาธิการวิทยาศาสตร์ของเรารายงานว่าฉันทามติในวงการแพทย์คือการใช้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ กล่าวโดยย่อ: แม้ว่าอะลูมิเนียมที่ไม่ผ่านการบำบัดจะไม่ปลอดภัย แต่ก็ไม่ควรใช้กับอาหารที่เป็นกรด ซึ่งอาจทำให้ทั้งอาหารและเครื่องครัวเสียหายได้
กระทะอลูมิเนียมดีกว่าไหม
อลูมิเนียมคือ น้ำหนักเบา ถูก และดีมากในการกระจายความร้อน. แม้ว่าจะไม่เก็บความร้อนได้ดีเป็นพิเศษ ดังนั้นอุณหภูมิจะผันผวนเมื่อใส่อาหารลงในกระทะร้อน นอกจากนี้ยังเป็นโลหะที่อ่อนที่สุดในรายการของเรา ดังนั้นจึงเป็นรอยและบุ๋มได้ง่ายทีเดียว
ข้อเสียของเครื่องครัวอลูมิเนียมมีอะไรบ้าง
ข้อเสียบางประการของเครื่องครัวอะลูมิเนียม:
- อลูมิเนียมเป็นโลหะที่นิ่มมาก จึงไม่ทนทานเท่าสแตนเลส
- การศึกษาพบว่าผู้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์สูงขึ้น
- เครื่องครัวอลูมิเนียมสามารถเปื้อนได้เมื่อปรุงด้วยอาหารที่เป็นกรด โดยเฉพาะน้ำส้มสายชู
เชฟใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่
กระทะทอดหรือผัดที่ใช้กันทั่วไปโดยเชฟมืออาชีพ ได้แก่ อลูมิเนียม – สแตนเลส – ทองแดง – เหล็กหล่อ และแต่ละประเภทก็มีลักษณะเฉพาะและข้อดีแตกต่างกันไป … อลูมิเนียมน่าจะเป็นเครื่องครัวที่ใช้กันทั่วไปในร้านอาหาร และสาเหตุส่วนใหญ่มาจากต้นทุน
Gordon Ramsay ใช้กระทะอะไร
Gordon Ramsay's Kitchen Essentials
กระทะนอนสติ๊ก (Gordon ใช้กระทะที่ทำโดย ScanPan แต่กระทะที่ทำมาอย่างดีและก้นหนาๆ ก็ใช้ได้นะ)