ฉันควรใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่?

สารบัญ:

ฉันควรใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่?
ฉันควรใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่?

วีดีโอ: ฉันควรใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่?

วีดีโอ: ฉันควรใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่?
วีดีโอ: เพลงสากลแปลไทย Right Here Waiting - Richard Marx (Lyrics & Thai subtitle) 2024, มีนาคม
Anonim

บรรณาธิการวิทยาศาสตร์ของเรารายงานว่าฉันทามติในวงการแพทย์คือการใช้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ กล่าวโดยย่อ: แม้ว่าอะลูมิเนียมที่ไม่ผ่านการบำบัดจะไม่ปลอดภัย แต่ก็ไม่ควรใช้กับอาหารที่เป็นกรด ซึ่งอาจทำให้ทั้งอาหารและเครื่องครัวเสียหายได้

กระทะอลูมิเนียมดีกว่าไหม

อลูมิเนียมคือ น้ำหนักเบา ถูก และดีมากในการกระจายความร้อน. แม้ว่าจะไม่เก็บความร้อนได้ดีเป็นพิเศษ ดังนั้นอุณหภูมิจะผันผวนเมื่อใส่อาหารลงในกระทะร้อน นอกจากนี้ยังเป็นโลหะที่อ่อนที่สุดในรายการของเรา ดังนั้นจึงเป็นรอยและบุ๋มได้ง่ายทีเดียว

ข้อเสียของเครื่องครัวอลูมิเนียมมีอะไรบ้าง

ข้อเสียบางประการของเครื่องครัวอะลูมิเนียม:

  • อลูมิเนียมเป็นโลหะที่นิ่มมาก จึงไม่ทนทานเท่าสแตนเลส
  • การศึกษาพบว่าผู้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์สูงขึ้น
  • เครื่องครัวอลูมิเนียมสามารถเปื้อนได้เมื่อปรุงด้วยอาหารที่เป็นกรด โดยเฉพาะน้ำส้มสายชู

เชฟใช้กระทะอลูมิเนียมหรือไม่

กระทะทอดหรือผัดที่ใช้กันทั่วไปโดยเชฟมืออาชีพ ได้แก่ อลูมิเนียม – สแตนเลส – ทองแดง – เหล็กหล่อ และแต่ละประเภทก็มีลักษณะเฉพาะและข้อดีแตกต่างกันไป … อลูมิเนียมน่าจะเป็นเครื่องครัวที่ใช้กันทั่วไปในร้านอาหาร และสาเหตุส่วนใหญ่มาจากต้นทุน

Gordon Ramsay ใช้กระทะอะไร

Gordon Ramsay's Kitchen Essentials

กระทะนอนสติ๊ก (Gordon ใช้กระทะที่ทำโดย ScanPan แต่กระทะที่ทำมาอย่างดีและก้นหนาๆ ก็ใช้ได้นะ)