ครีมแองเกลสจะแข็งตัวไหม?

สารบัญ:

ครีมแองเกลสจะแข็งตัวไหม?
ครีมแองเกลสจะแข็งตัวไหม?

วีดีโอ: ครีมแองเกลสจะแข็งตัวไหม?

วีดีโอ: ครีมแองเกลสจะแข็งตัวไหม?
วีดีโอ: Catherine Sees Warrick Dead - C.S.I. 9x01 2024, มีนาคม
Anonim

ครีมเหมือนของเหลวใดๆ anglaise แข็งตัวง่าย ความยากลำบากมาพร้อมกับการละลายคัสตาร์ด เกือบจะสม่ำเสมอ มันจะแยกออกเป็นส่วนผสมของของเหลวบาง ๆ คล้ายน้ำนมและกอไข่ที่หนากว่า หากคุณไม่มีส่วนผสมในการทำชุดใหม่ บางครั้งคุณสามารถกอบกู้ซอสของคุณด้วยไข่แดงพิเศษได้

คุณเก็บครีมแองเกลสอย่างไร

ใส่ ในตู้เย็น และเก็บได้นานถึง 3 วัน หรือเสิร์ฟทันทีพร้อมผลไม้สดสำหรับของหวานเบาๆ หรือกับเค้ก เก็บ Creme Anglaise แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ครีมแองกลาอิซอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

ครีมแองเกลสจะเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา ประมาณหนึ่งสัปดาห์.

แช่แข็งคัสตาร์ดสำเร็จรูปได้ไหม

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งคัสตาร์ดได้ คุณสามารถแช่แข็งคัสตาร์ดได้ประมาณ 3 เดือน. อย่างที่บอกไป คุณต้องดูแลอย่างดีระหว่างกระบวนการแช่แข็งเพื่อให้แน่ใจว่าคัสตาร์ดของคุณแข็งตัวดี และคุณจะไม่โดนน้ำเลอะเทอะ!

แช่ครีมปาติซิแยร์ได้ไหม

ไม่ น่าเสียดาย creme patissiere ไม่แข็งตัวดี และเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง หากมีข้อสงสัยให้ใช้แทน หากคุณใช้สารเพิ่มความข้นจากแป้งแทนแป้งข้าวโพด คุณอาจจะไม่ต้องแช่แข็งมันไว้ประมาณสามสัปดาห์ แต่ถึงแม้จะได้ผลก็ผสมปนเปกัน